وصفات سهلة التحضير للعناية بالجمال من فندق ذا إتش

19/04/2022

من خلال خدمات الاستقبال والتوجيه Gabrielle Chaux

يسر طهاة ذا إتش دبي خلال هذا الشهر الكريم أن يقدموا لك وصفاتهم المفضلة وكذلك أشهى الوصفات الرمضانية التي ترضي جميع الأذواق، والتي يسهل تحضيرها في المنزل لتثريه بنسائم التقاليد الرمضانية.

وسواء كنت تخطط لدعوة أقاربك لتناول وجبة الإفطار في منزلك أو تبحث عن أفكار جديدة لوجباتك اليومية، فيمكنك الاطلاع على تلك الوصفات الشهية لتنال إعجاب ضيوفك:

المكونات (تكفي لتحضير حصة واحدة)

السلطة

• 1 ثمرة من الخس الروماني
• 1 ثمرة طماطم ناضجة
• 2 – 3 ثمرة خيار
• ½ ثمرة فلفل حلو
• 5 ثمرات فجل
• 2 ثمرة بصل أخضر
• ¼ كوب من البقدونس الطازج

صلصة التتبيل

• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 2 فص ثوم مبشوران
• 1 ملعقة صغيرة من السماق
• 1 ملعقة صغيرة من دبس الرمان
• ½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
• ½ ملعقة صغيرة من ملح كوشير
• فلفل أسود

الخبز العربي المقلي

• • 1 رغيف كبير من الخبز العربي مقطع إلى مكعبات
  • 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون في الحال

طريقة التحضير

لتحضير السلطة: يُقطَّع كل من الطماطم والفلفل الحلو والخيار والفجل إلى مكعبات. ثم يُقطَّع الخس الروماني والبصل الأخضر والبقدونس. وتوضع جميع المكونات في وعاء تقديم كبير.

لتحضير صلصة التتبيل: يُخفَق عصير الليمون والثوم والسماق ودبس الرمان والنعناع المجفف والملح والفلفل. يُضاف زيت الزيتون ببطء أثناء الخفق المستمر حتى يشكِّل الخليط مستحلبًا. تُتبَّل الصلصة بالملح والفلفل، وتوضع جانبًا.

لتحضير الخبز العربي: يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الخبز العربي ويُتبَّل بملح كوشير والفلفل الأسود. يُترَك على النار لمدة 5-7 دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح قطع الخبز مقرمشة وتكتسب لونًا ذهبيًا، وتوضع جانبًا.

كيف تُقدَّم سلطة الفتوش؟

تُضاف الصلصة إلى السلطة ويُضاف الخبز العربي المقلي. تُقلَّب جميع العناصر معًا برفق قبل التقديم.

المكونات (تكفي لتحضير حصة واحدة)

• 100 جرام من الفطائر الهشة المخبوزة
• 250 مل من الحليب
• 50 جرام من السكر الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
• 10 جرام من اللوز المحمص المجروش
• 10 جرام من الفستق المحمص
• 10 جرام من الزبيب الذهبي
• 100 جرام من الكريمة الثقيلة أو المخفوقة

طريقة التحضير

• يُسخَّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
• تُفتَّت الفطائر الهشة وتوضع في وعاء كبير
• يوضع الحليب في قدر ويُضاف إليه السكر وماء الورد. يوضع على النار حتى يوشك الحليب على الغليان، ثم أضف مستخلص الفانيلا.
• يُضاف الخليط في وعاء الفطائر الهشة ويُخلط برفق حتى يغمر الحليب الفطائر.
• يُضاف الفستق واللوز المحمص والزبيب الذهبي. يوضع جانبًا.
• تُخفَق الكريمة الثقيلة مع 25 جرامًا من السكر الأبيض حتى تكتسب قوامًا لينًا.
• يُصَب الخليط في قالب خَبز ويُترَك في الفرن لمدة 12-15 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يكتسب السطح لونًا بنيًا أو ذهبيًا.

كيف تُقدَّم أم علي؟

يمكن تزيين أم علي بالمقدار المتبقي من الزبيب والفستق واللوز، ويجب تقديمها ساخنة.